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以往
我其實很少用絞肉來做菜
因為多半工序都很多
但這次試作卻不自覺地挑了絞肉的試作品
常常在市場看到這綠綠的辣椒
也知道它可以拿來鑲肉
這次總算下手把它買了回來
不過
小米桶用的是角椒
比較不辣
我選的卻是翡翠椒
翠綠翠綠地
好可愛
照著食譜備好料
挖空籽後開始覺得手"辣"了起來
等全部做完後
果然負責塞肉的手指頭都發紅了..
所以若大家也要做的話
戴個手套可能會比較好
塞完料
調好醬
開始煎
每顆都很飽滿
古錐古錐
等外皮有些焦痕後
就把醬料倒進去收乾
很香呢
我是做來當隔天的便當菜
鑲椒在醬汁中冰了一晚後
更入味了
很下飯
對喜歡吃辣的人來說
用翡翠椒很不錯哦
只是小心手指可能會先辣一晚
哈哈哈
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