la casita de ofelia y dorian

其實
也不能算有從頭開始動手做
因為我的等級充其量只能算是加工的女工
備料還是凱特在處理

不過和朋友一起做時閒話家常很有趣



先製作綠豆碰的內饀



暫放一旁
先來製作鳳梨酥


沾粉的模具



這是把鳳梨酥壓平的模具



鳳梨餡
聽說是跟佳德賣的相同的內饀



先將外皮分成同重的小麵糰



揉圓, 壓扁, 包餡





放入模具壓平
送進烤箱



好香啊~


老實說
我喜歡剛烤完的鳳梨酥
這是做女工才有的福利啊



裝袋

再來進行綠豆碰的作業



一樣把酥皮分等重
包進麵皮


不一樣的是
揉圓後要拉長, 桿平





再捲再捍
才能有層層酥皮





(老實說, 有點久了, 我有點忘了工序...)



總之捲完要再放一下
不是立刻包餡



再捍平, 包餡



有包了蛋黃的


外皮塗上蛋汁以示區別



還有包肉鬆和單純只有蓮蓉的



白白胖胖
粉粉嫩嫩



好吃~


那天從一到凱特家就開始吃滷味
然後又在包裝鳳梨酥時偷吃了一個鳳梨酥
中餐又吃了手工的牛肉麵
下午又吃了鄉村麵包夾火腿
我跟海倫妹一人帶了一大盒鳳梨酥和綠豆碰回家
然後晚上接了媛媛後
又和海倫妹去Friday吃了晚餐

可想而之
隔天的體重報應有多大...

但是偶爾做做女工的生活還蠻愜意的
很放空
^^



這是當天的工頭
小貝果大人~