草莓淋醬－la casita de ofelia y dorian

今天在家
師傅在敲敲打打
本來是想來做手作的
但是昨天買了一大盒快二公斤的草莓
(才150元, 真好)
想說今天再來做果醬放著
因為草莓季快過了

這次的草莓都挑小顆的
因為想說這樣就不用再切
但是不知道是不是因為這樣
這次煮出來的
酸味比較重
但又不想加太多的糖
會變得很人工的甜味

因為份量很多
我家沒有大秤
無法確認老板說的二公斤是不是真的
先加了375克的糖
想說若不夠再加囉

果然因為一大鍋煮起來較費時
煮著煮著
師傅的進度已經拓展到餐廳
開始有灰了...
可是又還沒煮好
最後只好拿著煮到一半的鍋子和電磁爐
跑到臥室去煮

只是電磁爐的溫度好高
很難控制
本來想一直煮到果粒化開
不過再煮下去可能會焦掉
而且愈煮好像愈酸
(小草莓果然還是有差)
只好再加一點糖
最後乾脆一不做二不休
用攪拌器把它給打爛了....

結果
草莓果醬好像變成草莓淋醬~~
不知道冷了後會不會好一些