香蕉巧克力抹醬榛果戚風蛋糕~ @ la casita de ofelia y dorian

之前請人家在日本買了一些抹醬一直沒用完
這次參考上次花生醬戚風的配方
把花生醬改成香蕉巧克力抹醬..

其實本來要做的是焦糖牛奶抹醬的
但不知為什麼在乳化的那個步驟一直失敗
最後抹醬也不夠, 就只好改了...

這是本來的材料
上圖右下角的就是焦糖牛奶抹醬

媛小姐來插手...

結果不到一分鐘就落跑..
這個醬失敗了...
因為原本的抹醬不夠了...
就只好換成香蕉巧克力

不過可能抹醬本身的成份和花生醬還是有差
怎麼弄也弄不出像上次花生醬一樣的狀態..
後來只好拿著攪勻的醬料直接就拿去做了...

前面蛋黃糊的步驟和花生醬戚風差不多
這次的蛋白有打比較久

在混合時
感覺的確有差...

混合好的糊也比上次稠一些...
這次有再看一次食譜中關於麵糊的說明...
的確有說到要愈稠愈好...

裝模後灑上榛果...

送進烤箱烤約15分鐘
至木筷插進去後不沾黏為止

這次可能蛋白打的比上次好
長高的很快

拿出來時有用力摔一下
再倒扣放涼