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之前滷完大腸與肋排
帶了當午餐
接下來繼續滷牛筋和牛肚
白帥帥的好處是
用中小火就會搶搶滾
蓋上蓋子湯汁也不會卜出來
那天
很豪爽的把整塊牛肚和四大塊牛筋一整個丟進去
(其實是家裡的刀子不利...切不開)
一個鐘頭後就變成這樣了
結果我用食物剪把它稍微剪了一下
不然位子很難喬
大約一個半鐘頭後
關火續燜
隔天早上再滾一下
牛肚先好了
當天的
午餐
昨天繼續處理牛筋
大概又再燉了一個鐘頭
關火燜
今天早上再滾一下
因為把它剪成小小段
比較快熟
剛剛好的口感
外層軟爛入口即化
內層則Q彈
當早餐
好啦
白帥帥第一次的任務總算完成了~~
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