今天
又做了一個胖蛋糕
發想是來自食譜裡的紅糖香蕉磅蛋糕
但它褐色的樣子我不是很愛
所以就想來加加別的東西好了
這些是材料
無鹹奶油120g
糖粉130g (本來是白砂糖50g+紅糖80g)
全蛋100g (今天的蛋是媛媛打的哦)
紫蘿蘭低筋麵粉150 (本來是中筋)
泡打粉1/2茶匙
牛奶30cc
香蕉泥130g
可可粉30g (食譜裡沒有)
本來是有擰檬汁1大匙的, 問了大家的意見後, 只是為了怕香蕉變黑, 就沒有加了
因為加了巧克力它本來就會黑麻麻...
而且我也沒買檸檬...
前面的步驟都大同小異
奶油和糖打發
分次加蛋打勻
分次加牛奶打勻
本來應該加香蕉泥了...
但因為我有要加可可粉
怕香蕉泥到時打的太碎
所以我先加過篩可可粉...
我在打奶油時
媛媛在幫我搗香蕉泥
不然她一直在旁邊說, 我可以幫什麼忙...
加入香蕉泥
攪拌均勻後
開始過篩麵粉和泡打粉
好像下雪~
很有聖誕節的fu
拌好的麵糊
裝模
入170度預熱烤箱
食譜是說要烤70分鐘...
但我怕會太久...
只烤60分鐘...
其間在13分鐘時用刀劃一刀
我發現我的烤箱比較適合在這個時間點劃...
出爐...
從中間裂縫處可以聞到淡淡的香蕉香氣...
切面
還看得到香蕉的顆粒...
我覺得60分鐘還是有點太久了...
以我的烤箱來說...
因為外層的皮有點厚, 有點乾說
下次可能要再調整
請享用吧~
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同場加映
韮菜水餃
在蛋糕入烤箱後
先幫媛媛準備了晚餐
當她在吃時
我就準備水餃餡料
瘦肉半斤
一包水餃皮(市場現成貨)
韮菜花一把(我比較愛韮菜花的口感而且備料起來也比較好切)
蒜末, 薑末 隨個人喜好添加
鹽, 胡椒,醬油,香油, 全都是隨個人喜好加的量...
因為我和媛媛都不吃肥肉
所以買的絞肉都是瘦肉
有請肉販絞二次...
我很愛攪拌後聞起來的胡椒, 醬油和麻油香...
先來看看媛媛用包餃子器包的
皮拉的不夠大張, 所以在合體後有點對不準
她包的
我包的
包完了送進冷凍庫...
留著日後當偷懶時的一餐...
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